Элитный высококачественный темный улун – Да Хун Пао (Большой красный халат) в виде прессованного крупного блина массой 357 г. Консистенция достаточно жесткая – нужно будет использовать чайное шило.

Сырье для данного Да Хун Пао заготавливается всего один раз в год (это первая половина мая), тогда заготовители срывают отборочный молодой побег с первыми 3-4 листьями. После чего все это немного подсушивают и сильно сминают, что начинает процесс ферментации до нужной глубины, который заканчивают короткой прожаркой. Затем сырец постепенно греют над углями и просушивают.

  Заваривается традиционно – несколько раз методом проливов, используя не самый крутой кипяток с дозированием 5-7 г на 350 миллилитровый заварник. Отличный темный цвет и крутой аромат: кора, цветы и пряности с сухофруктами. Очень полезен – очищает тело, успокаивает разум и благотворно влияет на желудок, печень и кожу. Классный элитный улун.